ביף ולינגטון

מתכון מאת: רינה רוזנברג

רשימת מצרכים ל- 4 מנות

מרכיבי בשר ורולים: פילה אמיתי נברסקה
0000000000000096 כבד אווז
0000000000000149 בצק עלים
לתערובת הפטריות:
0000000000000203 שום כתוש

שלבי הכנה

הכנת המרכיבים: 1 מתבלים את הפילה במלח ופלפל שחור, צורבים קלות במחבת ומקררים
2 צורבים קלות את כבד / חזה האווז במחבת ומקררים
3 מערבבים ומאדים את תערובת הפטריות במחבת למשך 5 דקות, מסננים וקוצצים
4 מרדדים דק את בצק העלים ופורסים לעלה דק
הכנה ואפייה: 5 פורסים את בצק העלים על משטח מקומח, למניעת הידבקות
6 מכסים את הבצק בשכבת פילה בעובי של כחצי ס״מ
7 על גבי הפילה, מורחים את תערובת הפיטריות, ועליה מניחים שכבה של כבד / חזה אווז
8 מגלגלים את העלה עם השכבות לרול, סוגרים היטב את הבצק בצדדים ומורחים חלמון על הרול
9 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 60 דקות
10 מוציאים מהתנור ומקררים, ולאחר הקירור פורסים את הרול.
11 בתיאבון!

תגובות

עדיין לא התקבלו תגובות

מתכונים דומים

גלילי בקר ממולאים

בקר טחון במילוי ירקות וביצים קשות, מנה יפה, טעימה וחגיגית

מתכון מאת: מרי בן יצחק

16/03/2018
מעבר לדף מתכון גלילי בקר ממולאים

קבבים בניחוח אסיאתי

אין כמו טעמם של קבבים טריים ועסיסיים שנעשים במקום לפני האכילה

מתכון מאת: רונה טל

16/03/2018
מעבר לדף מתכון קבבים בניחוח אסיאתי

רולדת בקר במילוי ירקות

מנה חגיגית, מרשימה, קלה להכנה מתאימה לארוח ,לחגים ולהרשמת האורחים.

מתכון מאת: מרי בן יצחק

16/03/2018
מעבר לדף מתכון רולדת בקר במילוי ירקות

צלי בשר כתף

שילוב של צלי כתף בקר רך ונימוח עם ירקות בבישול ארוך. מנה טעימה ומשביעה

מתכון מאת: עליזה קוזי

15/03/2018
מעבר לדף מתכון צלי בשר כתף

גולש עם במיה ברוטב חמוץ מתוק

תבשיל בקר עם במיה כפתורים, טעים במיוחד וללא סיבים. שילוב מוצלח ומרענן בין חמוץ למתוק.

מתכון מאת: רות צרור חולון

17/02/2018
מעבר לדף מתכון גולש עם במיה ברוטב חמוץ מתוק

לינגוויני עם בשר בקר טחון ופיטריות

פסטה לינגוויני עם בשר בקר טחון, ברוטב פיטריות ובצל בניחוח טוסקאני וטעם מפתיע ומעודן.

מתכון מאת: אלי חגג

17/02/2018
מעבר לדף מתכון לינגוויני עם בשר בקר טחון ופיטריות