- מתכונים
- מנות עיקריות
- מתכוני בקר
- ביף ולינגטון
ביף ולינגטון
מנה מיוחדת ומושקעת על בסיס נתח פילה עם שכבות של פטריות קצוצות וכבד אווז
מתכון מאת: רינה רוזנברג
14/02/2018
דרגת קושי קשה
01:30
רשימת מצרכים ל- 4 מנות
שלבי הכנה
הכנת המרכיבים:
1
מתבלים את הפילה במלח ופלפל שחור, צורבים קלות במחבת ומקררים
2 צורבים קלות את כבד / חזה האווז במחבת ומקררים
3 מערבבים ומאדים את תערובת הפטריות במחבת למשך 5 דקות, מסננים וקוצצים
4 מרדדים דק את בצק העלים ופורסים לעלה דק
הכנה ואפייה: 5 פורסים את בצק העלים על משטח מקומח, למניעת הידבקות
6 מכסים את הבצק בשכבת פילה בעובי של כחצי ס״מ
7 על גבי הפילה, מורחים את תערובת הפיטריות, ועליה מניחים שכבה של כבד / חזה אווז
8 מגלגלים את העלה עם השכבות לרול, סוגרים היטב את הבצק בצדדים ומורחים חלמון על הרול
9 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 60 דקות
10 מוציאים מהתנור ומקררים, ולאחר הקירור פורסים את הרול.
11 בתיאבון!
תגובות
עדיין לא התקבלו תגובות
מתכונים דומים
גלילי בקר ממולאים
בקר טחון במילוי ירקות וביצים קשות, מנה יפה, טעימה וחגיגיתמתכון מאת: מרי בן יצחק
16/03/2018 רגיל 01:00קבבים בניחוח אסיאתי
אין כמו טעמם של קבבים טריים ועסיסיים שנעשים במקום לפני האכילהמתכון מאת: רונה טל
16/03/2018 קל מאוד 00:30רולדת בקר במילוי ירקות
מנה חגיגית, מרשימה, קלה להכנה מתאימה לארוח ,לחגים ולהרשמת האורחים.מתכון מאת: מרי בן יצחק
16/03/2018 קל 00:30צלי בשר כתף
שילוב של צלי כתף בקר רך ונימוח עם ירקות בבישול ארוך. מנה טעימה ומשביעהמתכון מאת: עליזה קוזי
15/03/2018 רגיל 01:30גולש עם במיה ברוטב חמוץ מתוק
תבשיל בקר עם במיה כפתורים, טעים במיוחד וללא סיבים. שילוב מוצלח ומרענן בין חמוץ למתוק.מתכון מאת: רות צרור חולון
17/02/2018 קל 00:30לינגוויני עם בשר בקר טחון ופיטריות
פסטה לינגוויני עם בשר בקר טחון, ברוטב פיטריות ובצל בניחוח טוסקאני וטעם מפתיע ומעודן.מתכון מאת: אלי חגג
17/02/2018 קל 01:30
