צוואר מס 10
 נתח גדול מאוד,מרקמו והשומן שלו מעניקים לתבשיל עושרו וטעם משובח.

 שיטת בישול:
1. טחינה לקציצות, קבב או ממולאים
2. בישול כקוביות לקדרה.