סינטה (מותן, sirloin ) מס.11
נתח בקר משובח ביותר, שכבת השומן העוטפת את נתח הסינטה מקנה לבשר טעם משובח ועסיסי.
הסינטה ממוקמת בהמשך לאנטריקוט בצמוד לצלעות האחוריות שבצידן נמצא הפילה ומתאימה למגוון רחב של מתכונים וגם להכנה של שניצל בקר.
שיטות בישול
• צלוי בתנור כרוסטביף בבישול ארוך
• במחבת או צלוי על האש כסטייק עסיסי פרוס דק.
• על האש כנתח שלם
ערכים תזונתיים ב 100 גרם
שומנים:     6.8  גרם (מתוכם 6.7 גרם שומן רווי)
חלבונים:   19.3 גרם
אנרגיה:    165 קלוריות
כולסטרול: 54 מ"ג
נתרן:        334 מ"ג