כבד עוף הינו  אחד מחלקי הפנים של העוף
  שיטת הכנה:
  1.הכבד מיועד לצלייה על מחבת או על גחלים
  2. כבד קצוץ 

 ערכים תזונתיים ל 100 גרם
 אנרגיה:          157
 חלבון:            24
 שומן:             5.5
 כולסטרול:     631
 ברזל:            8.5
 מגנזיום:         21
 ויטמין בי 12:  19.4